吃黑木耳有什么好处？ 黑木耳的效果和作用及营养价值

较佳答案: 黑木耳的颜色是黑茶，面团呈胶质状透明，薄而有弹性。 味甘，性平，有小毒，益气强生，活血，止血性能。 褐色的子实体略呈耳形、叶状或杯状，湿润时半透明，干燥时收缩从脆硬的角质变成近革质。吃黑木耳有什么好处...

黑木耳的颜色是黑茶，面团呈胶质状透明，薄而有弹性。 味甘，性平，有小毒，益气强生，活血，止血性能。 褐色的子实体略呈耳形、叶状或杯状，湿润时半透明，干燥时收缩从脆硬的角质变成近革质。

吃黑木耳有什么好处？ 黑木耳的效果和作用及营养价值

黑木耳的简介

木耳，又名黑木耳，木菌，光木耳。 真菌的一种种子实体的耳状、叶状或杯状，薄、边缘波状，宽度3-10厘米，厚度2毫米左右，用侧生的短柄或狭窄的附着部固着在基质上。 颜色是黑茶，面团柔软，味道鲜美，可以吃肉，营养丰富。 养血安定面部，让皮肤变红，发光。 能预防缺铁性贫血等，有很多药用效果。 木耳生长在朽木上，没有枝叶，承受湿热余气而生。场所有树木都能生木耳，其良毒也由木性决定。 生长在橡树、杨、榕子、刺槐等120多种阔叶树的腐木上，丛生，呈常屋瓦状重叠。 现在人工栽培以椴和袋子为基体。 自然界的生物有“春生、夏长、秋收、冬藏”的法则，中医认为是“天人合一”，人生活在自然中，也必须遵守这个法则。 黑木耳的颜色是黑茶，面团呈胶质状透明，薄而有弹性。 味甘，性平，有小毒，益气强生，活血，止血性能。

黑木耳的营养成分

黑木耳被营养学家称为“素中之肉”和“素中之王”，每100克含铁185毫克，比绿叶蔬菜中铁含量较高的菠菜高出20倍，比动物性食品中铁含量较高的猪肝高出约7倍，各种肉素食黑木耳是一种味道鲜美、营养丰富的食用菌，含有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素和粗纤维。 其中蛋白质含量与肉类同等，铁比肉类高10倍，钙是肉类的20倍，维生素B_2是蔬菜的10倍以上，黑木耳含有多种有益的氨基酸和微量 素。 黑木耳100克营养成分为水分10.9克、蛋白质10.6克、脂肪0.2克、碳水化合物65.5克、热量306 卡、粗纤维7.0克、灰分5.8克、钙357毫克、磷201毫克、铁185毫克

常吃黑木耳的好处

1、人体的清道夫

黑木耳中含有丰富的植物胶原成分，具有很强的吸附作用，对无意中吃到的难以消化的头发、稻壳、木渣、沙子、金属屑等异物也有溶解和氧化作用。 经常吃黑木耳 到清洁消化道、清洁胃的作用。 特别是对从事矿石开采、冶金、水泥制造、理发、面粉加工、棉纺毛纺等空气污染严重职业的工人，经常吃黑木耳可以 到良好的保健作用。

2、头发白多吃黑木耳

众所周知，头发变白与精神紧张、过度担心有关，专家认为，除了预防头发变白、调节感情外，不注意增加微量 素和乌发作用的营养物质的摄取，促进头发的正常生长

微量 素铁和铜是促进头发黑色素合成的重要 素，头发变白的人多食用牡蛎、生贝等贝类食物，杏仁、向日葵、胡桃、花生、松仁等坚果类食物，动物肝脏、肾脏组织等含有丰富 素的食品另外，还具有黑木耳、黑芝麻、黑米、紫菜等乌发作用。

多吃粗粮、豆类、蔬菜、水果等富含b族维生素的食物也有帮助。

3、减肥防癌治便秘

黑木耳含有丰富的纤维素和特殊的植物胶原蛋白，可以促进胃肠蠕动，促进肠道脂肪食物的排泄，减少食物中脂肪的吸收，防止肥胖。 同时，这两种物质可以促进胃肠蠕动，防止便秘，因此有利于体内大便中有毒物质的及时去除和排出，有助于直肠癌和其他消化系统癌的预防。

老年人，特别是有便秘习惯的老年人，持续吃黑木耳，经常吃木耳粥，对多种老年人疾病、抗癌、预防癌症、延缓衰老有很好的效果。 对于初发胆囊炎和初发结石者，每天吃1~2次黑木耳，可以在2~5天内缓解疼痛、恶心等症状。

4、预防心脑血管疾病

黑木耳含有维生素k和丰富的钙、镁等矿物质，具有减少凝血块、预防血栓等的发生、预防动脉粥样硬化和冠心病的作用。

黑木耳有活血抗凝作用，有出血性疾病的人不应该吃，孕妇不应该吃得太多。

普通人每天吃10—15g。

5、优质天然补血品

黑木耳被营养学家称为“素中之肉”和“素中之王”，每100克含铁185毫克，比绿叶蔬菜中铁含量较高的菠菜高出20倍，比动物性食品中铁含量较高的猪肝高出约7倍，各种肉素食

中医认为，黑木耳味道甘性平，具有凉血、止血作用，主要治疗咯血、吐血、出血、腹泻、崩漏、痔疮出血、便秘带血等，因为铁含量高，能立即给人体补充足够的铁质，所以是天然补血食品。

6、木耳+红枣吸出身体肥油

黑木耳粉红枣粉减肥法：

材料：黑木耳粉5克，红枣粉20克。

做法：用适量的沸水冲洗黑木耳粉和红枣粉即可。

效果：黑木耳中含有的胶质可以吸附消化道中残留的杂质、废弃物排出体外。 另外，黑木耳中含有的类核酸物质可以降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量，连续吃一周有纤体丰胸的效果。

黑木耳的适宜人群

一般人都可以吃。

1 .适合心脑血管疾病、结石症患者食用，特别适合缺铁的人、矿工、冶金工人、纺织工、理发师食用。

2 .有出血性疾病。

3、孕妇不要吃太多。

4 .吃新鲜的木耳会有毒。 新木耳的化学名称含有一种叫“卟啉”的特殊物质。 由于这种物质的存在，人吃了新鲜的木耳后，晒太阳会发生植物的日光性皮炎，引 皮肤瘙痒，皮肤暴露部分会发生红肿、发痒、皮疹、水泡、水肿。 相比之下，干木耳更安全。 由于干木耳是新鲜木耳进行暴露处理的，所以在暴露过程中卟啉的大部分会被分解。 吃之前干木耳还得泡在水里。 这是把剩下的毒素溶解在水里，使干木耳较终无毒，但必须注意的是浸泡在干木耳中时较好更换。

黑木耳的贮藏方法

贮藏特性

木耳贮藏适宜温度为0，优选相对湿度95%以上。 这是胶质食用菌，面团柔软，容易结成硬块，必须及时通风，防止霉菌腐烂。

贮运方法

木耳贮藏保鲜难度大，即使在合适的温湿度环境条件下也只能贮藏2―3周，因此长期贮藏不合适，只进行旋转运输性的短期保鲜运输贮藏。 需要用篮子、箱子或塑料袋包装。