干锅茶树菇的做法

　　主料：柳松茸100克　　辅料：猪肋条肉（五花肉）50克　　调料：　　植物油50克,盐2克,味精1克,鸡精1克,白砂糖1克,豆瓣酱5克,豆瓣辣酱5克,胡椒粉1克,辣椒(红、尖、干)30克,大葱10克,辣椒油5克,香油1克　　做法：　　1. 干茶树菇用水温水泡发，剪去蒂，剪成4厘米长的段，用温水泡发，再下锅炒干水分；　　2. 五花肉切丝；　　3. 干椒、葱切段；　　4. 豆瓣酱剁细；　　5. 锅置旺火上，放入植物油，下入五花肉丝煸香至出油；　　6. 再下入豆瓣酱、辣酱、干椒段煸香，倒入茶树菇，稍微煸炒；　　7. 然后倒入鲜汤，加入精盐、味精、鸡精粉、白糖，小火煨制入味；　　8. 待汤汁快干时，淋入红油和香油，出锅装入干锅内，撒胡椒粉、葱段即成。