新鲜红枣的滋味甜脆而鲜美，嫩绿中带点红；晒干的红枣则外观看起来皮皱，养分经过太阳日晒却通通锁在里头，吃不完的新鲜红枣，大家可以来动手晒成红枣干，保留健康无毒的原味~

　　晒红枣干前的准备 　　步骤一 　　必须挑选完整的没有裂掉的红枣！ 　　步骤二 　　坊间有一说，准备一锅热水，将红枣用热水浸泡三分钟，拿起来后的红枣即杀青完毕。但是专业的农友说，杀青其实会破坏表面，这样拿去晒更容易发霉，因此建议只需先水洗后在晒太阳！ 　　步骤三 　　接着准备盘子、网子或竹筛等容器，可以让每颗红枣都晒到太阳的容器即可，记得把红枣摊开铺平，然后太阳下山要收进来喔！。 　　红枣养成日记 　　马上跟生活妙招网小编一起来看看红枣们每天的情况吧！看着红枣一天天变红、枣皮转皱，有种好疗愈的感觉呢！这边提醒大家，晚上记得要收进室内，否则早上会有露水，另外下雨天也不要晒哦！只要晒七到十天左右，红枣干就大功告成啦！ 　　第一天：嫩绿的红枣是新鲜时吃起来最鲜甜的时候！

　　第二天：才晒一天，红枣就变成红褐色啦！

　　第四天：几乎所有红枣都转成暗红色了呢！

　　第五天：仔细一看，你会发现有些红枣的皮已经开始变皱啰！

　　第七天：几乎所有红枣都感觉脱水过，整个皱起来，我们的红枣干就可以准备收到室内啦～～喜欢再干一点可以多晒两三天哦！

　　如何保存？ 　　另外也不建议使用家里的烘干设备(例如烤箱)，原因是可能会无法让每颗红枣平均受热。如果在日晒途中有不小心淋到雨，则可以用烤箱烘干，隔日再继续日晒。 　　晒好的红枣干使用密封容器收藏，并放到冰箱冷藏保存。晒完的红枣干入菜，清香又甘甜！